Oliwka Olea europaea 

Kaznodzieja Salomonowy ostrzegał „wargi cudzej żony ociekają miodem, i gładsze niż oliwa jest jej podniebienie, lecz w końcu jest gorzka jak piołun” (Przyp. 5, 2). 

Apokryfy przynoszą wiele opisów kuszenia Jezusa w czasie czuwania w Ogrodzie Oliwnym do którego udał się Jezus w godzinie trwogi, może symbolizować pokusę.

Gołębica przyniosła Noemu gałązkę oliwną, na znak, że wody Potopu zaczęły już opadać.

Namaszczenie oliwą wiązało się z nadaniem najwyższych godności.

Oliwa z oliwek stanowi jeden z podstawowych składników krzyżma, czyli świętego oleju używanego w czasie chrztu, bierzmowania, namaszczenia chorych, nadawania święceń kapłańskich i innych.

Drzewo oliwne symbolizuje wszystko co najlepsze w życiu duchowym i doczesnym: czystość, świętość, życie wieczne, pokój, płodność/żyzność, współczucie, zwycięstwo nad przeciwnościami oraz pracę nad sobą. 

• Czystość, gdyż w sprofanowanej przez Seleucydów Świątyni Jerozolimskiej porcja czystej rytualnie oliwy w ilości wystarczającej na jeden dzień, w nadprzyrodzony sposób paliła się całe osiem dni. 
• Świętość, bo jest widocznym znakiem błogosławieństwa i wybraństwa bożego. 
• Życie wieczne, ponieważ ma wiecznie zielone liście, poza tym może żyć bardzo długo (w Atenach do dziś pokazuje się turystom oliwkę, w cieniu której wykładał Platon). 
• Pokój to uniwersalne skojarzenie wszystkich ludów Śródziemnomorza, choćby dlatego, że oliwa rozlana na wzburzoną wodę daje gładką taflę.
• Płodność, albowiem rodzi dużo owoców. 
• Współczucie, bo jej spękany pień kojarzy się z pękniętym sercem.
• Zwycięstwo nad przeciwnościami, ponieważ rozwija się na kamienistym gruncie, gdzie inne rośliny nie chcą rosnąć. 
• Praca nad sobą, jako że świeżo zebrane oliwki wymagają dalszej, czasochłonnej obróbki (moczenia w ługu i wielokrotnego płukania).
  

Serdecznie zapraszam

Oliwka